インターネット販売の注文が増えてから、
寝る前までの、「島らっきょう夜の土落とし」が日課となってしまいましたｗ
夜は暇だから、いいんじゃない～
「土落とし」と言いますと水で洗うのかな？と思われるかもしれませんが、
乾燥したタオルを使って、島らっきょうの表面を磨いて落とします。
「土落としで水洗いをすると、日持ちが悪くなる」
文献に書いてありました・・・
本日は、3kgちょっとを収穫。
注文が入っている分量ですね。
ちなみに昨日は・・・
約１０ｋｇを収穫！！！
徹夜はしなくて済みましたｗ
さて、話がそれてしまいましたが、
早速、乾いたタオルを使って土落としを進めて行きましょ～
土落とし前の島らっきょうはこちら
畑で、ざっくりと、根と余分な葉だけ切り落としております。
鱗茎の表面に土が付いていますね。
乾いたタオルで磨くようにして土を落とします。
磨いた後はこちら
付着していた土がキレイに落ちましたｗ
続いて、残っている根と枯れた葉の部分を切り落として
最後に、出荷前のサイズに葉の部分をカット。
完成ｗ
おかぴ農園から出荷する島らっきょうは、こんな感じですねｗ
良い出来栄えですね～
流石、人気の島らっきょう、ですね。
おかぴーの手前味噌が止まらない～
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