島唐辛子の保管方法

島唐辛子

キズが有ったり、虫にかじられていたり、小さすぎたり・・・

ゆらてぃく市場に 出さない(出せない)島唐辛子があるのですが、

ちょっと 窪みが・・・

自分は 冷凍保管 するようになりました。

袋に入れて そのまま冷凍庫へw

鮮度そのまま。

水で洗って ヘタの部分を取れば この通り~

これまでは 常温もしくは冷蔵で保管していたのですが、

常温だと直ぐに腐ってしまいましたし

冷蔵では水分が抜けて 風味も悪くなり 味も劣化しておりました・・・

メンター様に

教えてもらったんですよねw

では、久しぶりに 料理を作る様子をアップしてみましょー

島唐辛子を使うなら ペペロンチーノ !!!

材料 (基本 適量~)

鶏ムネ肉  200g(適量)

ナス  1本

島唐辛子  小6つ

すりおろしニンニク  大さじ1杯

オリーブオイル  適量

パスタ 200g

(パスタを茹でる) 適量

塩胡椒・醤油  適量

乾燥パセリ  適量

※仕上げに オリーブオイルも どばばーっとかけて 風味アップw

乾燥パセリの

小瓶の蓋が外れたー

一足早い お歳暮でいただいた ビールが美味い~。

もちろん スコヴィル値高めの ペペロンチーノ 病みつきになる美味さです。

スコヴィル値 – Wikipedia

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