おかぴ農園と隣の畑の境界に自生する桑の木ですが、
また実が熟し始めましたｗｗｗ
桑の実って、6月頃が収穫時期と言われておりますが・・・
石垣島では
何だか年中実が熟している感が有りますね～
本ブログ内でも、
11月、6月、7月に収穫した記録が残っております。
実が熟すのは早いですね。
前日まだ薄紫色の実が、翌日には完熟状態になっております。
早く収穫しないと地面に落ちてしまいこの通り・・・
ドライフルーツにすれば6カ月くらいは日持ちしますので
栄養価が高いと言われている桑の実・・・作業の合間に収穫を行います。
丁度、フードドライヤーを使った島唐辛子の乾燥作業が有りますので
一緒に乾燥させてドライフルーツにしていきます。
完成したものはこちら
見た目はイマイチですが、かなり美味です♪
おかぴーの健康維持に一役買っていただきましょう(/・ω・)/
毎日10粒くらいオヤツ代わりに食しております。
乾燥することで甘みが強くなり
まるでレーズンですよ！！！
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