昨日乾燥テストを行った島らっきょう・・・
おかぴーが好きな島らっきょうの良さ（瑞々しさや爽やかな香味）が
失われてしまうという残念な結果となりましたが、
漬け込むことで良さが引き出せるかもしてない！？
と、ほんの僅かではありますが可能性を確かめたく、
久々にオリーブオイル漬け、作ってみましょ～
1年以上前に作りましたね～
塩味不足感が・・・
島らっきょう（オリーブオイル漬け） | おかぴ農園 (okapi-farm.com)
100均で小瓶を購入、120㎖入るタイプです。
乾燥したものと新鮮なもの、２タイプ作ります。
瓶に入ら切らない葉の部分はカット
もちろん後で食べますｗｗｗ
原材料は
島らっきょう10本前後
島唐辛子（大）3個
塩 5グラム
エキストラバージンオリーブオイル
材料を加えていきます
最後にラップと蓋を締めて
完成～
普通に美味しそうですｗｗｗ
今回は塩を多め、
前回は塩味が殆ど有りませんでしたからね～
2週間ぐらい漬けて食べてみましょう～
乾燥させたこと、水分を抜いたことで
オリーブオイルが生に比べて島らっきょうに吸収されるはず！！！
そのまま漬物みたいに美味しく食べれたら・・・
コメント