フードドライヤーが納品された翌日、
早速試しに乾燥島唐辛子を作ってみましたｗｗｗ
フードドライヤーの説明書には、色々な食品の乾燥時間目安が載っており、
唐辛子は・・・この機器で・・・
70℃で連続１0時間の乾燥作業で完全に乾燥状態となるとのことです。
寝る少し前にセットすれば、
朝起きたら終わってますねｗ
その日に収穫した島唐辛子をフードドライヤーのトレーに置いていきます。
少しヘタの部分を取り除いたもの（写真右上）を作り違いを見てみます。
トレーは6つ有りますが、今回は2つを使用。
もう1つで、おかぴーが自然乾燥させていた島唐辛子たちも一緒に乾燥させてみます。
生から乾燥させるものと違いが出るかな～？？？
温度と時間を設定して・・・
唐辛子の乾燥時間は10時間とありましたが、
一先ず8時間で様子を見てみましょう。
8時間にしてスタート！！！
そして８時間後・・・
真っ赤だった色が、少し黄色っぽくなった感じです。
焼き栗のような、何とも香ばしい甘い香りが漂っております。
自然乾燥分はこちら
写真では判り辛いですが、完全な乾燥状態に。
こちらも甘い香ばしい香りです。
説明書通りにするため、この後続けて2時間乾燥をさせたところ・・・
島唐辛子の完全乾燥品、完成！！！
ヘタは付けたままでも乾燥など問題無しでした。
最後に連続写真で比較してみますと・・・
フラッシュが有ったり無かったり、
違いが判らない～
これは、やり直しですねｗｗｗ
違いは判らないですがｗ
美味しく出来上がっておりましたｗｗｗ
試しに食べてみたのですが、辛さは生の時と変わらないぐらい辛いです。
コメント