試作を続けていた乾燥島唐辛子ですが、
八重山保健所さんにて、「農産保存食料品製造・加工業」の届出も行いましたので、
先ずはポケットマルシェさんで販売をスタートさせてまいります！！！
こちら、
八重山保健所さんで乾燥島唐辛子について相談して届出を行った文書コピーですｗ
衛生管理はHACCPの考え方を取り入れたもので行います。
え！？
おかぴ農園にできるの？
令和3年6月1日から義務化されましたからね・・・
ちゃんと厚生労働省のホームページから資料を入手できますからおかぴ農園でも大丈夫ｗ
HACCP（ハサップ）｜厚生労働省 (mhlw.go.jp)
特に異物混入には気を付けて！！！
包装に関しても、インパルスシーラーを購入。
おかぴ農園謹製の乾燥島唐辛子の出来上がりです！！！
保健所の担当者さんから表示も必要とのことで、表示もエクセルを使って手作りで作成。
近所の文房具屋さんで購入したシールのシートに印刷のサイズを合わせるのが面倒でしたが、
おかぴー得意の小細工で何とか完成ｗ
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島野菜を栽培するだけでなく、
色々な事業展開をしていきたいと思っておりましたが、
遂にちょっとした加工（乾燥だけですが・・・）スタート、となりました！！！
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