石垣牛の牛汁を作る

昨日いただいた石垣牛の塊ですが・・・

牛汁にしてみましょ～

丁度、いい食材もありますからね♪

メンター様も欲しがっていた、

ニンニクの芽

本日は大き目の3株分を収穫

その他の材料は、近所のスーパーで購入

先ずは火の通りにくい根菜から茹でて

味付けは、

カツオだしの素

醤油

半分余っていた「そばだし」も入れちゃえ～

流石てーげーおかぴーｗ

石垣牛は食べやすいサイズにカットして

投入～

灰汁を取りながら加熱していきます

仕上げのニンニクの芽

投入してから

ひと煮立てして完成！！！

お昼は牛そばにしてみましたｗｗｗ

素材が良いから、美味ですね～

割と肉に脂身が多かったですが、甘みもあり絶妙ですｗｗｗ

おかぴー特製のコーレーグースの辛味も食欲をそそります

また手前味噌