キズが有ったり、虫にかじられていたり、小さすぎたり・・・
ゆらてぃく市場に 出さない（出せない）島唐辛子があるのですが、
自分は 冷凍保管 するようになりました。
鮮度そのまま。
水で洗って ヘタの部分を取れば この通り～
これまでは 常温もしくは冷蔵で保管していたのですが、
常温だと直ぐに腐ってしまいましたし、
冷蔵では水分が抜けて 風味も悪くなり 味も劣化しておりました・・・
メンター様に
教えてもらったんですよねｗ
では、久しぶりに 料理を作る様子をアップしてみましょー
島唐辛子を使うなら ペペロンチーノ ！！！
材料 （基本 適量～）
鶏ムネ肉 200ｇ（適量）
ナス 1本
島唐辛子 小６つ
すりおろしニンニク 大さじ1杯
オリーブオイル 適量
パスタ 200ｇ
塩（パスタを茹でる） 適量
塩胡椒・醤油 適量
乾燥パセリ 適量
※仕上げに オリーブオイルも どばばーっとかけて 風味アップｗ
乾燥パセリの
小瓶の蓋が外れたー
一足早い お歳暮でいただいた ビールが美味い～。
もちろん スコヴィル値高めの ペペロンチーノ 病みつきになる美味さです。
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