まるでスパゲッティ作りのブログと化したおかぴ農園・・・
名蔵湾の二枚貝（アラスジケマンガイ、ヤエヤマスダレ）の砂抜きも終わりましたので
ボンゴレ、作ってまいりましょう～
（ボンゴレ 材料）
・名蔵湾産二枚貝 21個（アラスジケマンガイ15個、ヤエヤマスダレ6個）
・ニンニク 3個 （青森県産）
・島唐辛子 2個
・パスタ 約300ｇ （相変わらず食べ過ぎｗ）
・エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2杯
・塩胡椒 少々
・醤油 少々
・塩 適量（パスタを茹でるときに使用）
・泡盛 適量 （白ワインの代わりに）
・乾燥バジル （乾燥パセリの代わりに）
・島らっきょうオリーブオイル漬け 約10個 （トッピング用）
島唐辛子は種を取り輪切りに、ニンニクは皮を取りみじん切り（？）に。
オリーブオイル大さじ2杯でニンニクが香ばしくなるまで炒めます。
貝は殻を擦るようにして洗い、水気を取っておきます。
貝の殻が開いたら 香りづけの泡盛を加え フライパンに蓋をしてしばらく加熱。
塩胡椒と、醤油（好きなんですよー・・・邪道かｗ）をちょっと足しております。
同時にパスタも茹でておきます。いつもの片手鍋・・・
フライパンに茹で上がったパスタを移し 加熱しながら絡めます。
お皿に盛り付け
島らっきょうオリーブオイル漬けをトッピング （今回は加熱なしですねｗ）
乾燥バジルをふりかけ・・・
完成！
もともと、アラスジケマンガイの身は 殻のわりに小さいのですが、
今回（時期のせいか？）特に身が小さかったです。でも美味しいですよｗ
さて、ボンゴレ 肝心の味のほうは・・・貝から良いダシが出ており・・・
ぶち美味しいですｗ
島らっきょうオリーブオイル漬けも、シャキシャキ感と香味があり、絡めて食べるとパスタに合いますね～（加熱しないでトッピングがいい！）
名蔵湾産二枚貝のボンゴレ
島らきょうオリーブオイル漬けを添えて
オヤジが一人 箸で食べるスパゲッティ こんなネーミングだと体中が痒くなりますｗ
ふふふ・・・しかし、これからも島らっきょうゴリ押ししていきますよーーー
ではでは。
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