畑の周辺に自生する食べられる植物ですが、
夏場の葉野菜が不足する時期にもかかわらず、ツルムラサキが良く育っております。
こちらは元々自生していたツルムラサキ
こちらは葉の形状がちょっと違うタイプ
メンター様の牛舎に沢山生えておりまして、牛糞堆肥と一緒に運ばれてから繁殖中。
ほうれん草と同じくらい栄養価が高いと言われております。
ネバネバした食感も夏バテ防止に効果ありそうな感じです♪
島らっきょうが売れない時期、おかぴーの家計を支える食材・・・
葉野菜を購入しなくても良いですからね～
毎週収穫して、パスタやラーメンなどの具材として重宝しております。
よーーーく洗って、異物や汚れを取り除き、冷蔵庫に保管。
おかぴー自宅の駐車場スペースに植付けたツルムラサキ・・・
こちらも順調に育っております。
台風にも耐えました。
こちらは野菜が切れたときや買い出しが面倒なときに活用中。
余談ですが、
畑では桑の実も一緒に収穫しております。
こちらはドライフルーツにして冷蔵庫で保管。
美味しいですが、
今のご時世、無理して食べるほどではないですよね～
将来バズる為には
安定した収穫量が必要ですね・・・
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