西表島で捕れたイノシシの肉をいただきました！！！
野生のイノシシですね。
ジビエですｗ
ミートスライサーで綺麗にスライスされておりますので
このまま調理してみましょう～
西表島のイノシシは刺身が有名ですが、
おかぴーの調理方法では安全性が怪しいですので・・・
加熱して食すこととしました！！！
冷凍してありますが、
寄生虫やウイルスなど怖いですからね・・・
尚、詳しい先輩によりますと、
西表島のイノシシ刺身であたった人はいない
みたいですが・・・
先ずは、刺身の雰囲気を味わうために
何もつけずにフライパンで加熱してみましょー
心配性のおかぴーはしっかり両面を加熱しますｗｗｗ
イノシシ肉は獣臭がきついと言われておりますが、
血抜きなどの処理がしっかりされているのでしょう、
食欲をそそる、脂身が焦げた香ばしい良い匂いです♪
早速、
ニンニク醤油で頂きましょう～
いやー
これは美味しいですね～
山クジラと言われるだけあって大昔に食べたクジラの肉に似ているかも
加熱で少し固くなった脂身のコリコリとした食感も良いですｗ
美味しいので、
もう一回ニンニク醤油用に加熱ｗｗｗ
そして残りは、
チャンプルーにしてみました
イノシシ肉、玉ねぎ、ニンニク、島唐辛子を
塩胡椒と醤油で味付け
ご飯が進む美味しさでした！！！
食べきれなかった分は、
翌日のおかずに
また食べたいですね～
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