島らっきょう

昨年末から雨ばかりの天気が続いていた石垣島・・・ ようやく晴れた日が続くようになってまいりましたｗ 本日も晴天 畑の土も乾燥してまいりましたー 畝を作るには丁度良いタイミングｗ ミニ耕運機を使ってサッと作成 畝は作っておりますが・・・ 植え...

助っ人さんの来島以降、 雑草対策が進むおかぴ農園・・・ こんな状態だったのが お～ 畑らしくなってきましたｗ 刈払い機を使って 雑草対策が出来るように、畝の間隔は広めです しかし、 今年度の島らっきょう、 かなり枯れたり無くなったりしました...

石垣島の東海岸側、 星野や伊野田、明石、平久保などに島らっきょう作りの名人が居て、 その地区の共同売店などに細くて美味しい島らっきょうが稀に出品される・・・ 飲みの席などで、そんな話をよく聞くのですが、 石垣島の都市伝説！？ 本日は出荷作業...

「石垣島では細い小さ目の島らっきょうが好まれている」 おかぴーはそう思っておりますが、 実は、島らっきょうを昔から食されている先輩方々からの声なんですよね～ 細い小さ目の島らっきょうは、薄皮を取るのは大変ですが、 食べやすく、漬けても和えて...

島らっきょうの出荷を再開させたおかぴ農園・・・ 雨が降るとこの通り(T_T) おかぴ農園の倉庫スペース・・・ 野戦病院状態～ 雨で畑の土が粘土状態、泥だらけになりますので、 根と葉についた泥を水でサッと流して乾燥させております。 ある程度乾...

今年も「おかぴ農園の島らっきょう」、 石垣島地ビール本舗　金城商店さんと 石垣島地ビール本舗 スーベニア砂川さん で販売スタートしました！！！ こんな感じですｗ ユーグレナモールの金城商店さん アーケード入口付近 コロナまん延防止等重点措置...

注文が入り出荷の準備をした島らっきょう・・・ 根と葉の先端をカット 出荷する際に葉先をカットするのですが、 瑞々しく新鮮ですので 捨てないで 卵とじにしてみました！！！ 丁度先輩から自家製ベーコンをいただいておりましたので 自家製ベーコンも...

島らっきょうの出荷再開が迫るおかぴ農園・・・ これから忙しくなりそうですが、雨続きで 畑の雑草取りが滞っております・・・ 伸びてきましたね～ 新しい雑草の芽も生えてますね～ そんな状況ですので、 またお越しいただきました！！！ 助っ人さん！...

10日前に現状を確認した白保の畑・・・ 10日前はこんなでした・・・ その後も雨続きでトラクターを使うことができず・・・ 本日も雨ですね・・・ しかし、 まだ大丈夫！！！ このくらいの雑草なら トラクターで対処できます！！！ 年明けから雨が...

随分前に鍋を使って島らっきょうのアヒージョを作りましたが、 近所のホームセンターに アヒージョ作りに良さそうな片手鍋が有りましたので衝動買いしてしまいました！！！ 早速、島らっきょうのアヒージョを作ってみましょ～ 種球に回そうかと考えていた...