島らっきょう

先日、島らっきょうの天ぷらを作ったおかぴー・・・ 今回は、他の揚げ物料理も作ってみることにしましたｗ 一つ目は、竜田揚げ！！！ 天ぷらは、卵と小麦粉で作った衣であるのに対して、 竜田揚げは、醤油で下味をつけて、片栗粉を衣に揚げたものとのこと...

島らっきょうのネット販売を始めたおかぴー・・・ 注文はいつも1日1件程度なのですが、 どうゆう訳か、昨日のお昼から数件の注文が集中しましたｗ 慣れないことに慌てるおかぴーｗ 慣れていないのももちろんですが、 なんと昨日は終日の雨。 収穫が難...

日中は外で農作業に勤いそしむおかぴーですが、 本日は夕食後、自宅兼事務所にて内職（島らっきょうの土落とし）をしております。 去年から世界中で脚光を浴びている 在宅ワークですよね！？ 実は、本日のお昼休憩中に、島らっきょうインターネット販売の...

今が旬の島らっきょう・・・ 出荷が多くなっておりますが、土寄せも同時に進めておかねばなりません！！！ 軟白部分を大きくしないと、高品質の島らっきょうと謳うたえないですからねｗ しかし、土寄せをした後でも、雨で寄せた土が流れてしまうとこの通り...

視察旅行から石垣に戻ったおかぴー・・・ 不在の期間は殆ど雨は降りませんでしたので畑が気になるところです。 島らっきょうは乾燥に強いので 問題ないと思いますが・・・ 島らっきょうは大丈夫でしたｗ 更に、本日は4番目畝に、2期作目植付け完了～ ...

それでは続きを始めましょ～ 昨日はこんなだった畦道が・・・ よく頑張ったｗ 畝の間の雑草も・・・ 良い仕事ぶりｗ 残すはジャングル部分ですね。 まー、ジャングルだけでなくて、 既に次の雑草が芽吹いてきておりますがね・・・(>_<) これはル...

春休みを前に島らっきょうの注文が増加してきたおかぴー・・・ これまでは、昼間に、収穫した島らっきょうの土落としや皮取りをしていたのですが、 量が多すぎて、ここ２～３日、昼からの畑仕事が出来なくなってしまいました(>_<) 土寄せや草抜き、2...

某野球部の会計を務めるおかぴー・・・ 現在、野球オヤジたちの祭典春季軟式野球大会真っ只中、 日曜日には試合が組まれているということもあって、火曜日と水曜日に軽く練習を行ったのですが、 水曜日の練習に参加した会計おかぴーに指令が入りました！！...

今回は、この1週間、出荷した島らっきょう、 何枚か写真を撮っていましたのでご紹介します。 植付けから収穫まで約5か月の 若い島らっきょうですｗ 個人的には、程よい大きさに育っていると感じておりますが、 「石垣島では、細い島らっきょうが好まれ...

島らっきょうの植付け無限ループで増産を目指すおかぴー・・・ 先月末からスタートしておりましたが、 ようやく2列目の植付けを行いました。 何故植付けが進んでいないのか！？ 実は、出荷数量が少なくて、次の畝が耕せなかったのです(T_T) 非常事...