今が旬と言うこともあり、島らっきょうの収穫で忙しくなってきたおかぴー・・・ 現在収穫している畑の「雑草対処や土寄せ」も滞とどこおり気味なのですが、 4月より、白保の畑の整備を進めて行く事としました！！！ 今の規模では小さ過ぎますからねｗ 本...

前回の唐揚げ挑戦で、唐揚げ粉の使い方を間違っていたおかぴー・・・ 本日は、きちんと説明を読んでから作って参りたいと思います～ 【全国送料無料】日清フーズ グランプリ金賞から揚げ粉　 醬油100g×4袋セット から揚げ　調味料　ころも から揚...

以前のブログで紹介した、ショートコースで出会ったカンムリワシですが、 なんと、1年ちょっとぶりに再会しました！！！ 畑で見つけた動植物たち① | おかぴ農園 (okapi-farm.com) 2021年3月28日9時半ごろ 石垣市市街地にあ...

続いての揚げ物料理は、タイトルの通り「唐揚げ」です。 先日、大分県中津市を視察した時から考えておりました・・・ 「島らっきょうの唐揚げ」オニオンリングみたいにメジャーにならないかとｗ では早速作って参りましょう～ 冷蔵庫で放置されていた島ら...

先日、島らっきょうの天ぷらを作ったおかぴー・・・ 今回は、他の揚げ物料理も作ってみることにしましたｗ 一つ目は、竜田揚げ！！！ 天ぷらは、卵と小麦粉で作った衣であるのに対して、 竜田揚げは、醤油で下味をつけて、片栗粉を衣に揚げたものとのこと...

おかぴ農園に群生している雑草達・・・ いや～ 抜かないから群生しているのだけど・・・ こちらでも遂に世代交代が始まりました。 群生している雑草達は一年草が殆ど。 ルリハコベ タチアワユキセンダングサ ノアザミ 無事に、次世代に向けて立派な種...

快晴となった本日、 いつものように島唐辛子の収穫をしていると、傍の防風林でガサガサという音・・・ これは去年の9月末の写真です。 大型の害獣（イノシシやキジをイメージ）かと警戒していると、 音のする方向の木々の隙間から見えるのは、工事現場で...

島らっきょうのネット販売を始めたおかぴー・・・ 注文はいつも1日1件程度なのですが、 どうゆう訳か、昨日のお昼から数件の注文が集中しましたｗ 慣れないことに慌てるおかぴーｗ 慣れていないのももちろんですが、 なんと昨日は終日の雨。 収穫が難...

おかぴ農園で細々と収穫が続く島唐辛子・・・ ゆらてぃく市場で、現在新鮮な生の島唐辛子を出品しているのはおかぴーだけと言うこともあり、 絶大な人気を、多分得ておりますｗ ところが、ここ1週間、収穫量が急に減ってまいりました・・・ 理由は、 多...

日中は外で農作業に勤いそしむおかぴーですが、 本日は夕食後、自宅兼事務所にて内職（島らっきょうの土落とし）をしております。 去年から世界中で脚光を浴びている 在宅ワークですよね！？ 実は、本日のお昼休憩中に、島らっきょうインターネット販売の...